說實話,雖然我常在信義區出沒,但這還是我第一次去艾美寒舍
感覺自己有點弱掉....
我是不愛參加這種宴會
但為了聽聽某大金控的高階主管對於金融的期待與展望
我還是耐著性子參加了
但也因為對面坐了兩位副總,我拍照沒辦法慢慢喬角度都匆匆拍,怕拍勢啦
這是這一次晚餐的菜單
每一道菜在上菜的時候都有一個人簡單講解這一道菜的內容和用料
這是第一道菜的拼盤
我沒吃過這種很簡約的中菜
第一印象是舒服的,因為不會吃太撐的感覺
第二道菜蟹鉗
我很俗,第一次吃法式中菜
還是覺得這麼精緻的中菜有點不習慣
裡面還塞了我最討厭的芋頭
我期待的是來一盤熱炒蟹鉗的說....
我很愛喝清湯,因為清湯可以喝出食材的原味
這一道陳年老菜圃燉鮑魚是我這一次最滿意的一道
這個湯非常清甜,慢慢嚥下去後,餘韻會從喉嚨回甘上來
是一道看起來普通,但喝起來就知道很下功夫的湯品
我對這種鮮鮑比較不愛
我覺得還是要乾鮑才吃得出鮑魚的價值感
不過總體這道湯品分數還是很高
這道鴨腿介紹最久
從飼養到烹煮到上菜鉅細靡遺的介紹
似乎是寒舍食譜很推薦的一道菜
我本身就愛吃烤鴨,皮的酥脆和肉的香甜嫩搭配起來就是絕配
除了湯以外我最愛這道菜
中文菜名看不懂,但英文菜名 我又看到crab meat這個關鍵字了
帶殼海鮮是我無法抗拒的
但有鑑於半小時前被蟹鉗騙過
我這次沒抱太大的期待
果然不知道在吃什麼碗糕,切成兩口就解決掉了
真特別,如果不是在寒舍,我還以為這是吃剩的咧
乳豬雞肝炒飯就給我兩口
我覺得炒飯可以再滴一點雞油去炒更香
雞肝可以稍微在大塊一點,那個濃口的味道會更出來
我最愛吃西瓜
所以這個有甜又多汁的西瓜滿分
雖然從入座到離席車過兩個小時有點漫長
但不失為一趟有趣的體驗
不過,對我這種急性子來說,這種體驗久久一次就好了
我比較適合金鋒滷肉飯(15分鐘解決)
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